Frankreich

Ch. Fontebride - 2018 Sauternes Lamothe AOC 0,375l

Sauternes ist das berühmteste Produktionsgebiet der Welt von edelsüßen Weißweinen. Diese Weine verdanken ihren hohen Restzuckergehalt der sogenannten Edelfäule. Um dies genau zu erklären, bedarf es einiger Kunst: Durch das kalte Wasser des Cirons, welches in das wärmere Wasser des Garonnes mündet, entsteht im Herbst Morgennebel, der in den Hängen liegen bleibt. Hierdurch werden die Trauben feucht und unter idealen Bedingungen hängt sich dann ein kleiner Pilz, der botritis cinerea, an die Trauben. Die durch diesen Pilz befallenen Trauben trocknen aus und verlieren schon sehr schnell bis zu 50% ihres Wasservolumens. Die Menge an Säuren und Zucker bleibt jedoch hoch, so dass die Trauben also eine relativ hohe Konzentration haben. Ein guter edelsüßer Wein ist dadurch sehr süß, aber doch auch lebendig und elegant und eben nicht plump und klebrig.Man erntet hier von Hand und auch mehrere Male, weil die Trauben nicht alle zur gleichen Zeit durch den Pilz befallen sind.Es ist ein sehr reichhaltiger und aromatischer Wein mit Nuancen von Honig, Vanille, Pfirsich, Mandeln, Aprikose und kandierten Früchten.Dieser Wein passt hervorragend zu weißem Fleisch und Geflügel.

Inhalt: 0.375 Liter (47,73 €* / 1 Liter)

17,90 €*

Domaine des Genèves 2020 - Chablis

Die Trauben für diesen Wein wachsen auf 10 Hektar. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Fässern statt, in denen der Wein seine alkoholische und malolaktische Gärung durchläuft. Der Wein wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf den Hügeln der verschiedenen Dörfer rund um die Stadt Chablis wachsen. Die Höchstmenge an Wein, die pro Hektar erzeugt werden darf, beträgt 40 hl und der Mindestalkoholgehalt muss 10 % betragen. In diesem Chablis überwiegt durch das Terroir ein subtiler Hauch von Mineralität. Es ist ein kräftiger, warmer und reichhaltiger Chablis, rund und fleischig von Struktur. Dieser Wein ist gekennzeichnet durch frische Zitrusfrüchte und Aromen von Honig und kandierten Früchten. Köstlich zu Fisch, Meeresfrüchten, Muschel, weißem Fleisch und Geflügel. Dieser Wein kann am besten innerhalb von drei bis vier Jahren getrunken werden. Weine aus der Bourgogne werden nach der betreffenden Region, dem betreffenden Dorf oder dem betreffenden kleinen Weinberg genannt. In diesem Fall lässt sich vom Namen Chablis ableiten, dass dieser Wein aus dem nördlichsten Weinberg der Bourgogne beim Dorf Chablis stammt.

Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)

14,50 €*

Details

Domaine Gaujal - Picpoul de Pinet 2021

In der kleinen Appelation Picpoul de Pinet, südlich von Montpellier, gibt es lediglich 13 Weingüter. Die Genossenschaften und Kellereien vermarkten den Großteil der trockenen Weißweine. Die Domaine Gaujal wird von der Familie Gaujal seit 1744 bewirtschaftet und zählt heute noch zu den renommiertesten Betrieben. Trockener, kräftiger Weißwein, der den Namen Cru verdient. Duftet nach Akazienblüte, Meeresbrise und Zitrus. Komplex und vollmundig im Gaumen. Ein hochwertiger Weißweingenuss. Passt natürlich zu allem aus dem Meer.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

Domaine Salmon 2021 - Sancerre Blanc

Dieser Sancerre Blanc wurde aus Sauvignon-Trauben hergestellt, die auf den Lehm-Kalksteinhängen von Bué wachsen. Die Farbe ist hellgold mit grünen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Frische und Frucht, aber auch harmonisch mit Mineralität. Im Mund überwiegen Töne von Zitrus und Limone mit einem Hauch von Minze. Genießen Sie diesen Wein zu Salaten, Fish & Chips, Austern, Salaten und grünem Gemüse.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*

Jean 2021 - Chardonnay Vin de France

Jean Loron ist ein traditionelles Weinhaus, inmitten des südlichen Burgunds gelegen. Es wurde bereits im Jahre 1711 gegründet. Der Fokus liegt hier auf den traditionellen Rebsorten des Burgunds, weshalb man für den weißen"JEAN" natürlich den Chardonnay verwendet. Dieser wächst in hoch gelegenen Weingärten Südfrankreichs, wo eine gewisse Kühle für die Frische im späteren Wein sorgt. Vital, fruchtig, ausgewogen und unkompliziert ist dieser Chardonnay und damit ein wunderschönes Pendant zum roten „Jean“. Er hat eine hellgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Im Duft erinnert er an weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Galiamelone und einen zarten mineralischen Unterton. Am Gaumen setzt er voll auf Frucht und eine runde Geschmeidigkeit, das Finale ist erstaunlich lange präsent am Gaumen. Ein perfekter Alltagswein.

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*

Joyeuse - Camas Chardonnay IGP - 0,75l.

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*

Reserve Delsol 2019 Picpoul de Pinet

Die Weinberge dieses Picpoul de Pinet befinden sich im Bassin de Thau, umgeben von wunderschönen Kiefern. Die Piquepoul-Blanc-Trauben werden auf trockenen und kiesigen Böden angebaut. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahlfässern. Der Wein wird in der 'Bouteille Neptun' abgefüllt, die den Weintrinker daran erinnert, dass der Wein eine ausgezeichnete Kombination mit Fisch, Meeresfrüchten und Schalentieren ist. Farbe/Bouquet/Geschmack Der Wein hat eine schöne Farbe mit goldenen und grünen Nuancen. In der Nase köstliche Fruchtaromen mit Zitrusnoten, der Geschmack ist frisch und lebendig mit einem runden Nachgeschmack. Speiseempfehlung Köstlich als Aperitif, aber auch als Begleiter zu verschiedenen Fischgerichten, Meeresfrüchten und Krustentieren.

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*

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Wolfberger 2019 - Pinot Blanc

Dieser schöne Weißwein besteht aus Pinot Blanc Trauben. Die Trauben werden gelesen, wenn eine optimale Traubenreife gegeben ist. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein auf der Hefe.Wolfberger Pinot Blanc Signature hat eine schöne, hellgelbe Farbe und eine intensive Nase mit Noten von frischen Haselnüssen und weißen Blumen. Der Wein ist geschmeidig im Mund und gut trinkbar mit einem langen Abgang.Passt hervorragend zu delikaten Meeresfrüchten, Sushi, gegrilltem Frisch in Folie oder Soße, Kuchen, Quiches, rohem Gemüse und Salaten.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

Wolfberger 2020 - Pinot Gris Signature - 0,75l.

Dieser schöne Weißwein besteht aus Pinot Gris. Die Trauben werden gelesen, wenn eine optimale Traubenreife gegeben ist. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein auf der Hefe. Der Weinbereitungsprozess bringt einen mitteltrockenen Wein. Wolfberger Pinot Gris Signature hat eine goldgelbe Farbe und eine Nase mit Aromen von weißen Blumen und Noten von Nüssen und geröstetem Brot. Reich an Geschmack mit einem guten Gleichgewicht und einem guten Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu Gerichten mit einem reichen Geschmack, wie Wildfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, aber auch zu Käse oder Desserts auf Basis von gelben Früchten. Der Wein lässt sich aber auch perfekt als Aperitif trinken! Wolfberger Bis ins 19. Jahrhundert gab es Wölfe im Vosges-Gebirge in Frankreich. Ein Bauer hätte einmal einen Wolf trainiert, die Reben vor den Wildschweinen zu schützen, die anders eine verheerende Auswirkung auf die Weinberge haben könnten, so die Wolfberger-Legende. Dieser Weinerzeuger wurde Wolfberger genannt. Frei übersetzt heißt es „Wolfsschäfer“.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*