Christian Drouin 10 ans d'âge Rhum JM Angels - Calvados Pays d'Auge 46,5%

Frankreich hat eine lange Tradition in der Rumproduktion. Französische Agrar-Rums haben die Besonderheit, dass sie direkt aus der Destillation von fermentiertem Zuckerrohrsaft hergestellt werden. Es handelt sich um kraftvolle Rumsorten mit einer besonders komplexen Aromapalette.

Für die Entwicklung dieser 7. Ausgabe der Expérimental-Reihe von Christian Drouin haben wir uns an die französische Insel Martinique und eine der ältesten und symbolträchtigsten Brennereien der Insel gewandt. JM Angels ist ein 10 Jahre alter Pays d'Auge Calvados, der weitere 8 Monate in 6 alten französischen Rumfässern verbrachte, in denen er zuvor VSOPs der großen JM-Rumsorten enthielt.

„Es ist ein ziemlich zarter und köstlicher Calvados, den wir für diese Verbindung mit der Welt des landwirtschaftlichen Rums ausgewählt haben. Das Rumfass verleiht dem Calvados eine Vanille-Lieblingsnote und zusätzliche Rundheit. JM Angels ist zweifellos das feinste Finish, das wir in dieser Reihe mit alten Rumfässern erreicht haben.“
Guillaume DROUIN


Verkostungsnotiz:

Die Nase öffnet sich mit Noten von Vanille, braunem Zucker und Toast, bevor Aromen von gerösteten Äpfeln und Aprikosen freigesetzt werden.
Am Gaumen ist er offenherzig, mit einer schönen Balance zwischen Kraft und Rundheit, Schale und Apfelkernen im Abgang.